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#KALTBACH Rezepte

KÄSE-SPINAT-CHÜECHLI

Die typisch schweizerischen Chäschüechli werden durch die Zugabe von frischem Blattspinat sowohl optisch als auch geschmacklich aufgewertet. Der herrlich cremig-würzige KALTBACH Rahmkäse sorgt ausserdem für die nötige Würze!

  • Rezepte
  • Apéro & Vorspeisen
  • Beilagen
Gesamtzeit ca. 60 Minuten

Zutaten

für 12 Stück
Teig
500 g Kuchenteig
wenig Mehl
Füllung
400 g Blattspinat
1 Schalotte, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Butter
300 g KALTBACH Rahmkäse, in kleinen Stücken
¼ TL Salz
Pfeffer
Guss
2 dl Halbrahm
2 Eier
wenig Muskat
¼ TL Salz, wenig Pfeffer

Zubereitung

  1. Zubereitung

    Kuchenteig auf wenig Mehl ca. 2 mm dick auswallen. Rondellen von je ca. 12 cm ausstechen, in die vorbereitete Form legen. Mit einer Gabel einstechen, kühl stellen.

  2. Füllung

    Spinat tropfnass in einer grossen Pfanne zusammenfallen lassen, herausnehmen, abtropfen. Schalotte und Knoblauch in derselben Pfanne in der warmen Butter andämpfen. Spinat wieder beigeben, kurz mitdämpfen, aus der Pfanne nehmen, auskühlen. Spinat und KALTBACH Rahmkäse mischen, würzen, in die vorbereitete Form verteilen.

  3. Guss

    Alle Zutaten gut verrühren, darübergiessen.

  4. Backen

    Auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens ca. 35 Min. backen.

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KALTBACH Rahmkäse

Dieser Käse überzeugt durch seine milde und cremige Art. Vier Monate befindet sich der Rahmkäse in der Obhut der KALTBACH Höhlenmeister. Feinster Rahm verleiht ihm seine weiche Textur, und unsere Veredelung rundet den cremigen Geschmack mit einer besonderen Würze ab. Der KALTBACH Rahmkäse bietet besonders viele Kombinationsmöglichkeiten und erfreut sich auch unter jungen Geniessern einer hohen Beliebtheit. Mit frischen Früchten oder einem leichten Weisswein entfaltet sich das volle Geschmackspotenzial dieses Käses. Erhältlich als Laib an der Theke und als Portion im Selbstbedienungsregal.

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