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#KALTBACH Rezepte

FISCH-GRATIN

Als Gratin kunstvoll mit einer Brothaube überbacken: Filet vom Dorsch, KALTBACH Swiss Gouda und frische Gewürze an einer sämigen Sauce - feine Kombination, nicht nur für Fischliebhaber.

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Gesamtzeit ca. 50 Minuten

Zutaten

für 4 Personen
500 g Dorschfilets
Salz
25 g Brot vom Vortag, grob gehackt
20 g Butter, weich
100 g KALTBACH Swiss Gouda, in Würfeli
½ Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
½ Bund Thymian, Blättchen abgezupft
2 TL Worchestershiresauce
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Fisch salzen, in eine Gratinform legen. Brot mit den restlichen Zutaten mischen. Masse auf dem Fisch verteilen.

  2. BACKEN: In der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 30­–35 Min. backen.

TIPP: Dazu passen Kartoffeln oder Reis.

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KALTBACH Swiss Gouda

Die weltweit beliebteste Käsesorte wurde durch unsere Höhlenmeister neu interpretiert. Hergestellt in der Schweiz aus bester Schweizer Kuhmilch, überzeugt der KALTBACH Swiss Gouda durch sein harmonisches, ausgewogenes Geschmacksprofil, das würzige Aroma, die feine und zugleich mürbe Textur sowie eine leicht karamellige Note.

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