Raclette mit Kartoffeln, Nüssen und frischen Früchten
Das Schöne an Raclette ist, dass es nur eine wirklich wichtige Zutat gibt: Käse. Daher ist dieses Rezept immer ein Gaumenschmaus, solange Sie qualitativ hochwertigen Käse benutzen. Denken Sie daran den Käse ungefähr 30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank zu nehmen, denn nur so hat er Zeit, sein volles Aroma zu entwickeln.
Zutaten (pro Person)
200-250 g KALTBACH Raclette
150 g mittelgroße, gekochte Kartoffeln
¼ Baguette
80 g Salami
6 frische Feigen
10 Weintrauben
Nussmischung Ihrer Wahl
Zubereitung
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Waschen Sie die Kartoffeln. Kochen Sie diese in einem Topf mit reichlich Wasser. Sobald das Wasser aufkocht, senken Sie die Temperatur etwas und lassen die Kartoffeln langsam für 15 bis 30 Minuten köcheln, abhängig von der Größe der Kartoffeln. Schälen Sie die Kartoffeln nach dem Abgießen und schneiden Sie diese dann in Stücke.
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Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die Feigen in Scheiben.
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Scheiden Sie das Baguette ebenfalls in Scheiben.
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Heizen Sie Ihr Raclette-Gerät vor.
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Nun können Sie den Käse in den Raclette-Pfännchen solange aufheizen, bis er die gewünschte Farbe und Schmelzung erhält.
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Ganz nach Ihrem Geschmack können Sie anschließend den geschmolzenen Käse auf Ihre Baguettescheiben und/oder auf die Karoffelstücke gießen.
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Mit der Salami können Sie Ihrem Raclette Genuss eine deftig-würzige Note verleihen, wohingegen die frischen Feigen Ihren Gaumen mit einer dezenten Süße verwöhnen.
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Tauchen Sie die Trauben und Nüsse separat in den geschmolzenen Käse, um ein weiteres Geschmackserlebnis zu erfahren.
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Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (4 Portionen)
