Weihnachtlich

Weihnachtlich

Zutaten:

• 200 g KALTBACH Der Cremig-Würzige
• Dörrobst (z. B. Apfel, Feigen, Datteln, Aprikosen, Rosinen)
• Clementine
• 200 g KALTBACH Appenzeller
• Pflaume
• Grapefruit
• 150 g KALTBACH Le Gruyère AOP
• Nüsse (z. B. Walnüsse, Mandeln, Pistazien, Cashew
• Kumquats
• Süßer Dip (z. B. Honig oder Birnencreme)

Zur Deko: Tannengrün, Zimtstangen, Anissterne, Nelken

Passender Dip: Birnencreme

Zutaten:

• 150 g weiche Dörrbirnen
• 50 g getrocknete, steinlose Pflaumen
• 20 g getrocknete Apfelringe
• 200 ml Wasser
• 1 EL Kirsch (schweiz. für Kirschwasser)
• 20 g Zucker
• 1 Bio-Orange
• Birnbrot- oder Lebkuchengewürz

Zubereitung:

Dörrbirnen, Pflaumen und Apfelringe mit Wasser in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C (Umluft) zugedeckt auf der mittleren Schiene 1 Stunde schmoren. Dann mit 1 EL Kirsch, Zucker, abgeriebener Schale der Bio-Orange und nach Geschmack etwas Birnbrot- oder Lebkuchengewürz vermischen. Im Mixer glatt pürieren.