#KALTBACH Rezepte
Käse-Nachos mit würziger Tomaten-Salsa
Es gibt wohl nur ganz wenige Leute, die diesem würzig-feinen Snack widerstehen können. Die mit KALTBACH Appenzeller® überbackenen Nachos sind fix gemacht und lassen sich perfekt mit der rassigen Tomaten-Salsa kombinieren!
Zutaten (für 4 Personen)
Tomaten-Salsa:
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 Prise Zucker
- ½ TL Salz, wenig Cayennepfeffer
Zubereitung:
Öl erwärmen, Knoblauch kurz andämpfen. Tomaten beigeben, würzen, ca. 20 Min. köcheln.
Käse-Nachos:
- 200 g KALTBACH Appenzeller®, grob gerieben
- 1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
- 1 roter Peperonicino, entkernt, in Ringen, entkernt
- wenig Koriander oder glattblättrige Petersilie, zerzupft
Zubereitung:
KALTBACH Appenzeller® mit Bundzwiebel und Peperoncino mischen. Käsemasse und Tortilla-Chips in 4 ofenfeste Formen von je ca. 6 dl verteilen.
In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 5–7 Min. backen. Herausnehmen, mit Koriander oder Petersilie bestreuen. Tomaten-Salsa dazu servieren.