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Riesling Silvaner

FRÜHLINGSHAFTER ERBSENSALAT

Zutaten Dressing:

  • 90 g Mayonnaise
  • 20 g Essig
  • 10 g gehackter Dill
  • 0,5 TL Zucker
  • 1 TL Meerrettich
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitrone

Zubereitung: 
Zutaten gut vermengen und abschmecken.

Zutaten Salat:

  • 200 g Speck
  • 50 g Zwiebeln
  • 500 g Erbsen gefroren
  • 130 g Radieschen
  • 180 g KALTBACH Gold

Zubereitung:
Speck anbraten, die Zwiebeln hacken und mit andünsten. Die Erbsen kurz aufkochen lassen, dann das Wasser abgießen und die Erbsen abkühlen lassen. Die Radieschen fein würfeln und KALTBACH Gold grob reiben. Alles mit dem Dressing vermischen und mit Kresse granieren. Passend dazu ist z.B. gebratene Hähnchenbrust.