QUICHE À LA TOMATE ET AU FROMAGE DE CHÈVRE
Cette recette estivale vous étonnera par ses ingrédients inhabituels! Une pâte brisée recouverte de crème fraîche, de filets de sardine, de tomates et de KALTBACH Fromage de chèvre fruité et corsé.
Ingrédients
pour 4 personnes| PÂTE: | |
|---|---|
| 150 g | de farine bise |
| ¼ cc | de sel |
| 75 g | de beurre froid, en morceaux |
| env. ¾ dl | d’eau froide |
| GARNITURE: | |
|---|---|
| 75 g | de crème fraîche |
| 4 | filets d’anchois, égouttés, hachés finement |
| Poivre | |
| 150 g | de KALTBACH Fromage de chèvre, râpé grossièrement |
| 350 g | de tomates cerises multicolores, coupées en deux |
| 2 pincée | pincées de sel, un peu de poivre |
| Un peu | de basilic |
Préparation
-
Teig
PÂTE: Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler à la main jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse. Ajouter l’eau et mélanger rapidement jusqu’à obtention d’une pâte lisse, ne pas pétrir. Couvrir la pâte et la laisser reposer 30 min au frais. Abaisser la pâte en rond avec un peu de farine. Tapisser de papier cuisson un moule à tarte (env. 28 cm diamètre), le foncer avec la pâte et la piquer à l’aide d’une fourchette.
-
Belag
GARNITURE: Mélanger la crème fraîche et les filets d’anchois, assaisonner et répartir sur le fond de tarte. Parsemer de la moitié de KALTBACH Fromage de chèvre. Assaisonner les tomates, les répartir sur la tarte et parsemer du fromage restant.
-
Backen
CUISSON: Cuire pendant 25-30 min au niveau inférieur du four préchauffé à 200 °C.
