MUFFINS AU FROMAGE
Créez la surprise avec ces muffins qui sortent un peu de l'ordinaire! Cette délicieuse pâtisserie composée de dés de poivrons et de KALTBACH Appenzeller® se déguste en apéritif ou en plat principal.
Ingrédients
pour 12 pièces| 220 g | de KALTBACH Appenzeller®, râpé grossièrement |
| 1 grand ou 2 petits | poivrons, en petits dés |
| 1 | oignon haché finement |
| 1 cs | de beurre |
| Sel, poivre | |
| 300 g | de farine mi-blanche |
| 2 cc | de levure chimique |
| ¾ cc | de sel |
| Un peu | de poivre de Cayenne |
| 80 g | de beurre fondu et refroidi |
| 2 | œufs |
| 2.5 dl | de babeurre |
Préparation
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PRÉPARATION: Faire suer le poivron et l’oignon dans le beurre chaud env. 5 min, assaisonner et laisser refroidir dans une jatte. Ajouter le KALTBACH Appenzeller® et tous les ingrédients jusqu’au poivre de Cayenne inclus et mélanger. Mélanger le beurre, les œufs et le babeurre. Incorporer la liaison à la préparation au fromage. Verser le tout dans 12 moules beurrés et farinés d’env. 7 cm d’une plaque à muffins.
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CUISSON: Faire cuire au milieu du four préchauffé à 180 °C pendant env. 35 min.
Conseil: les amateurs de viande utiliseront du lard à la place des poivrons.
