KALTBACH Rahmkäse
Produktbeschreibung
Dieser Käse überzeugt durch seine milde und cremige Art. Vier Monate befindet sich der Rahmkäse in der Obhut der KALTBACH Höhlenmeister. Feinster Rahm verleiht ihm seine weiche Textur, und unsere Veredelung rundet den cremigen Geschmack mit einer besonderen Würze ab. Der KALTBACH Rahmkäse bietet besonders viele Kombinationsmöglichkeiten und erfreut sich auch unter jungen Geniessern einer hohen Beliebtheit. Mit frischen Früchten oder einem leichten Weisswein entfaltet sich das volle Geschmackspotenzial dieses Käses.
Erhältlich als Laib an der Theke und als Portion im Selbstbedienungsregal.
Highlights
- Vier Monate gereift
- Mehrfach ausgezeichnet bei den "World Cheese Awards"
- Hergestellt mit feinstem Schweizer Rahm
KALTBACH Rahmkäse, höhlengereift: Schweizer Halbhartkäse, Rahm, aus pasteurisierter Milch. Min. 56% Fett i. Tr. Von Natur aus laktosefrei.
| Energie / Brennwert | 1632 kJ (394 kcal) |
| Fett | 34.0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20.0g |
| Kohlenhydrate | < 0.1g |
| davon Zucker | < 0.1g |
| Eiweiss | 21.0g |
| Salz | 1.8g |
Der Rahmkäse
Als Rahmkäse werden Halbhartkäse bezeichnet, die mindestens 55% Fett in der Trockenmasse aufweisen. So wird der Fettgehalt von Käse angegeben: Während der Reifung verliert der Käse nämlich an Flüssigkeit und somit auch an Gewicht. Deshalb wird der Fettgehalt nicht ins Verhältnis zum Käsegewicht gestellt.
Es gibt unzählige Arten von Rahmkäse – fast jede Region der Schweiz hat ihre eigenen cremig-milden Halbhartkäse. Dank der weichen Textur und dem milden Geschmack erfreut sich der Rahmkäse auch bei jüngeren Geniessern einer hohen Beliebtheit, weshalb er sich gut für den Familientisch eignet. Verantwortlich für die Cremigkeit dieser Käsesorte ist der Rahm, welcher bei der Herstellung verwendet wird.
