KALTBACH Raclette Tellicherry Pfeffer
Produktbeschreibung
KALTBACH Raclette mit edlem Pfeffer – intensiv würzig mit zart schmelzender Textur. Die fünfmonatige Höhlenreifung verleiht dem Käse sein unverwechselbares Aroma, harmonisch ergänzt durch die feine Schärfe des edlen Pfeffers. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis für die Raclette-Saison.
Highlights
- FÜNF MONATE GEREIFT
- ERLESENER TELLICHERRY PFEFFER
- INTENSIVES AROMA
KALTBACH Raclette, höhlengereift mit Tellicherry Pfeffer: Schweizer Halbhartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Mind. 45% Fett i.T. Von Natur aus laktosefrei.
| Energie / Brennwert | 1497 kJ (360 kcal) |
| Fett | 27.0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16.0g |
| Kohlenhydrate | < 0.1g |
| davon Zucker | < 0.1g |
| Eiweiss | 28.0g |
| Salz | 2.0g |
Das Raclette
Raclette gehört nicht umsonst zu den Nationalgerichten der Schweiz: Geschmolzener Käse kombiniert mit Kartoffeln und Gemüse wärmt den Körper an kalten Herbst- und Wintertagen ebenso wie es das Gemüt an warmen Tagen erhellt.
Dies erkannten bereits vor über 400 Jahren die Sennen im Kanton Wallis. Um ein Lagerfeuer sitzend sollen sie einen Käselaib der Hitze des Feuers ausgesetzt haben, bis eine braune Kruste entstand. Diesen geschmolzenen Käse hätten sie dann mit einem Messer abgeschabt und mit einem Stück Brot gegessen. Damals wurde das Gericht noch Bratkäse genannt, während der heutige Name vom französischen "racler" (abschaben, abkratzen) herrührt.
Erst anfangs des 20. Jahrhunderts wurde das heutige Raclette der breiten Öffentlichkeit bekannt gemacht. Und es zeigte sich bald, dass ein Raclette immer passt. Schnell und einfach zubereitet mit verschiedenen Zutaten findet jeder etwas für seinen Geschmack.
