Nachos au fromage avec salsa aux tomates épicée

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: environ 30 minutes
CUISSON: environ 7 minutes
4 plats allant au four d’une contenance d’environ 600 ml chacun

SALSA AUX TOMATES

• 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g)
• 1 cuillérée à café de cumin en poudre
• 1 pincée de sucre
• ½ cuillérée à café de sel, un peu de poivre de Cayenne

NACHOS AU FROMAGE

• 200 g de KALTBACH Appenzeller râpé
• 1 oignon nouveau, coupé en fines rondelles
• 1 piment rouge, épépiné, coupé en rondelles
• Un peu de coriandre ou de persil plat ciselé

PRÉPARATION

• SALSA AUX TOMATES: Faire chauffer l’huile, faire revenir brièvement l’ail. Ajouter les tomates, assaisonner, laisser mijoter environ 20 minutes. 
• NACHOS AU FROMAGE: Mélanger le KALTBACH Appenzeller avec l’oignon et le piment. Répartir le mélange de fromage et les tortillas dans 4 plats allant au four d’environ 6 dl chacun.
• Cuire au four préchauffé à 200 °C, à mi-hauteur, pendant 5 à 7 minutes. Sortir les plats du four, saupoudrer de coriandre ou de persil. Servir avec la salsa aux tomates.